每年5月的第三周是全民營養周，近期的“大頭娃娃”事件卻令家長們揪心。據報道，湖南郴州市永興縣愛嬰坊母嬰店將一款“倍氨敏”蛋白固體飲料冒充特殊醫學用途配方食品銷售給牛奶過敏兒童，數名嬰幼兒因長期食用，出現營養不良等癥狀，甚至患上嚴重的佝僂病。該事件繼而引發關于“假冒特醫食品導致大頭娃娃”的追查與討論。
特醫食品(即特殊醫學用途配方食品)是近兩年新有的食品品類，因為它具有特殊“功效”，也就成了不法商販的選擇之一。
特醫食品和普通食品有什么區別?
2013 年 12 月 26 日，原國家衛生和計劃生育委員會正式公布了《預包裝特殊膳食用食品標簽》(GB13432-2013)，在該項食品安全國家標準中，特殊膳食食品主要包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫學用途配方食品以及其他特殊膳食用食品。
其中，特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品的子類——特殊醫學用途嬰兒配方食品，均屬于特醫食品。
它是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。
由于特醫食品使用人群的特殊性，不同的特醫食品需要滿足的特殊人群營養需求也不同。需不需要吃特醫食品，吃哪種，單獨食用或與其他食品配合食用，都需要醫生或臨床營養師的指導，健康人不需要吃特醫食品。
比如此次“郴州大頭娃娃”事件中的牛奶蛋白過敏寶寶，用普通嬰兒配方奶喂養會發生腹瀉、皮疹等過敏癥狀，這時就需要提供深度水解配方或氨基酸配方等低敏的特醫食品，幫助有效控制過敏癥狀的情況下，支持寶寶正常生長發育。
但是，之所以會出現像新聞中“大頭娃娃”的現象，是因為商家用普通食品中的“固體飲料”冒充了特醫食品。
根據食品安全國家標準(GB25596)，“特殊醫學用途嬰兒配方食品”單獨食用或與其它食物配合食用時，其能量和營養成分能夠滿足0月齡～6月齡特殊醫學狀況嬰兒的生長發育需求。
但是，固體飲料產品只是普通食品的一種，不適用于有特殊營養和膳食需求的人群，更不能用于1歲以下嬰兒，或者作為單一營養來源給1歲以上的人群使用。對于特殊人群，如果用固體飲料替代特殊醫學用途配方食品長期食用，會對身體健康造成危害。
牛奶過敏寶寶選替代食品有差異
此次的“大頭娃娃”事件中，家長之所以給寶寶食用了假冒的特醫食品，是因為寶寶本身對于牛奶蛋白過敏，需要替代食品。牛奶蛋白過敏是由于一種或多種牛奶蛋白與一種或多種免疫機制之間的相互作用，對牛奶蛋白產生反復出現的臨床異常反應。通常表現為攝入牛奶蛋白后吞咽困難，之后出現肚子脹、反流、腹瀉、便血、皮膚發紅、皮損等。
上海兒童醫學中心的免疫學教授陳同辛表示，確診牛奶蛋白過敏的寶寶需要嚴格回避牛奶蛋白。對于配方奶喂養的寶寶，就需要找替代的食品。牛奶蛋白過敏根據嚴重程度，常分為輕中度牛奶蛋白過敏和重度牛奶蛋白過敏，對應的配方選擇亦有所不同。
大部分牛奶蛋白過敏屬于輕中度的，首選深度水解配方;對于小部分不能耐受深度水解配方的重度牛奶蛋白過敏則首選氨基酸配方。
選購特醫食品記住4點
那該如何購買正規、有效的特醫食品呢?
首先消費者應嚴格按照醫生或臨床營養師的指導意見選購特醫食品，其次購買時要看清楚產品標簽標示內容，重點關注以下4點，可有效避免雷區。
1看產品名稱
產品標簽上的產品名稱應為產品注冊批準的名稱。如市場上適用于0-12月齡食物蛋白過敏嬰兒的“藹兒舒”，除商品名稱外，會標注“特殊醫學用途嬰兒乳蛋白深度水解配方食品”字樣。
2查產品注冊信息
2017年11月，國家食品藥品監督管理總局發布《關于調整特殊醫學用途配方食品注冊管理過渡期的公告》，指出生產日期為2018年12月31日前的特醫產品，可以在我國境內銷售至保質期結束。但2019年1月1日后生產的特殊醫學用途配方食品，必須依法獲得特殊醫學用途配方食品注冊證書。
合法的產品標簽上會標注產品注冊號，格式為“國食注字TY+8位數字(4位年代號+4位順序號)”。還可以直接到國家市場監督管理總局官方網站查詢，點擊“服務—我要查/食品—特殊食品信息查詢”中即可查詢核實已獲批的注冊產品信息。
沒有標注產品注冊號的或者查詢不到相關信息的，千萬不要購買。
3看適宜人群
合法正規產品標簽中應明確標注特殊醫學用途配方食品的類別和適用人群。根據不同的適宜人群，常見的“特殊醫學用途嬰兒配方食品”包括無乳糖或低乳糖配方(乳糖不耐受嬰兒)、乳蛋白部分水解配方(乳蛋白過敏高風險嬰兒)、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方(食物蛋白過敏嬰兒)、早產/低出生體重嬰兒配方(早產/低出生體重兒)、氨基酸代謝障礙配方(氨基酸代謝障礙嬰兒)和母乳營養補充劑(早產/低出生體重兒)。而“特殊醫學用途配方食品”包括全營養配方食品，特定全營養配方食品(包括糖尿病全營養配方食品、腫瘤全營養配方食品、炎性腸病全營養配方食品等13類配方食品)和
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